RUN-EU-haaste: Lukiolaiset ja HAMKin opiskelijat etsivät ratkaisuja ruokahävikin vähentämiseen Forssassa
RUN-Eurooppa-yliopiston ruokahävikkihaaste tuo HAMKin opiskelijat ja Forssan lukion oppilaat yhteen etsimään ratkaisuja Forssan ruokahävikin pienentämiseen.
Ruokahävikin vähentäminen on tärkeä askel kestävän kehityksen tavoitteiden saavuttamisessa, sillä se auttaa säästämään resursseja, vähentämään päästöjä ja edistämään tasa-arvoisempaa resurssien jakamista.
Ruokahävikki on ongelma monesta syystä, jotka liittyvät ympäristöön, talouteen ja yhteiskuntaan. Ympäristöhaitat liittyvät mm. luonnonvarjojen tuhlaamiseen, eli ruuan tuotantoon, kuljetukseen ja varastointiin. Kun ruokaa heitetään pois, nämä resurssit menevät hukkaan. Taloudelliset menetykset voivat olla sekä yksilötasolla, että laajemmassa mittakaavassa. Kuluttajat menettävät rahaa ostaessaan ruokaa, jota he eivät käytä. Laajemmassa mittakaavassa ruokahävikki aiheuttaa taloudellisia tappioita koko ruokaketjulle, viljelijöistä kauppiaisiin. Eettiset kysymykset liittyvät maailman nälänhätään ja ruokaturvaan. Ruokahävikin yhteiskunnalliset haasteet heijastavat puolestaan myös järjestelmätason ongelmia, kuten ylijäämää tuottavia markkinarakenteita tai puutteita logistiikassa ja jakelussa.
Opiskelijat innovoivat ratkaisuja paikallisten yhteisöjen tarpeisiin
Näitä ruokahävikkiin liittyviä moninaisia haasteita Forssan lukion oppilaat sekä HAMKin opiskelijat käsittelevät helmikuun 12. päivä Forssassa HAMKin kampuksella. Opiskelijat jaetaan sekajoukkueisiin ja päivän aikana innovoidaan, miten Forssan ruokahävikkiä voisi pienentää. Tulokset pitchataan FRUSH 2025-tapahtumassa huhtikuussa, jonne saamme palautteen antajiksi opettajia RUN-kumppanikorkeakoulustamme Hollannista NHL Stendenistä sekä Forssan kaupungin edustajia.
Kaikissa kahdeksassa RUN-korkeakoulussa järjestettävä tapahtuma haastaa toisen asteen ja RUN-korkeakoulujen opiskelijat kehittämään yhdessä innovatiivisia ratkaisuja tunnistettuihin ongelmiin. Jokainen haaste perustuu paikallisten yhteisöjen tarpeisiin, mutta niitä tarkastellaan myös globaalista näkökulmasta.
RUN-Eurooppa-yliopisto
Olemme osa RUN-Eurooppa-yliopistoa, joka tuo yhteen kahdeksan yhteiseen visioon sitoutunutta eurooppalaista korkeakoulua seitsemästä eri maasta.
